Bún là món ăn quen thuộc xuất hiện trong mâm cơm và bữa quà sáng của nhiều người Việt. Tuy nhiên, câu hỏi được nhiều người quan tâm là: 100g bún bao nhiêu calo? Ăn bún có béo không? Để hiểu rõ hơn, hãy cùng hitechtattoos.com tìm hiểu chi tiết thành phần năng lượng trong bún, cũng như cách ăn bún thông minh để vừa ngon miệng vừa giữ được vóc dáng.
Bún bao nhiêu calo?
Nguyên liệu chính để làm bún là bột gạo hoặc bột gạo lứt, đôi khi có thêm một chút bột năng để tạo độ dai và muối để cân bằng hương vị. Sau quá trình ngâm, ủ và ép, bún được tạo thành những sợi trắng, mềm và có thể dùng ngay (bún tươi) hoặc sấy khô để bảo quản lâu hơn (bún khô).
Theo các chuyên gia dinh dưỡng:
- 100g bún tươi: khoảng 110 calo
- 100g bún khô: khoảng 130 calo
Tuy nhiên, khi chế biến thành các món ăn khác nhau, lượng calo sẽ thay đổi đáng kể.
Lượng calo trong một số món bún phổ biến
- Bún riêu cua 414 calo
- Bún mọc 514 calo
- Bún chả 390 calo
- Bún mắm 480 calo
- Bún bò Huế 479 – 622 calo
- Bún cá 450 calo
- Bún đậu mắm tôm 550 calo
- Bún riêu ốc 531 calo
- Bún măng 485 calo
- Bún riêu thường 482 calo
Vì sao bún lại có sự khác biệt về calo?
Sự khác nhau đến từ cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Ví dụ:
- Món nhiều thịt mỡ, nước hầm xương và gia vị nhiều dầu thường có lượng calo cao.
- Món bún kết hợp rau xanh, cá, hải sản ít mỡ thường “nhẹ” calo hơn.
Ngoài calo, bún còn chứa tinh bột, một ít protein, lượng chất xơ nhỏ và hầu như ít chất béo. Điều này giúp bún dễ ăn, dễ tiêu hóa nhưng lại khiến bạn nhanh đói hơn so với cơm hay mì.
Ăn bún có béo không?
Việc ăn bún có gây tăng cân hay không phụ thuộc nhiều yếu tố, không chỉ đơn thuần ở lượng calo trong bún.
- Nhu cầu năng lượng hàng ngày: Trung bình một người trưởng thành cần 1.800 – 2.500 calo để duy trì cân nặng.
- Khẩu phần ăn hợp lý: Nếu ăn bún ở mức vừa phải (khoảng 300 – 400g/ngày) và cân đối với các thực phẩm khác, bạn sẽ không lo tăng cân.
- Thói quen ăn uống và vận động: Nếu ăn nhiều bún kèm theo các món chiên rán, mỡ động vật và ít vận động thì nguy cơ béo phì là rất cao.
Lợi ích của bún gạo đối với sức khỏe
Cải thiện hệ tiêu hóa
Bún gạo chứa lượng chất xơ tự nhiên, giúp thúc đẩy nhu động ruột hoạt động ổn định. Khi ăn thường xuyên ở mức vừa phải, bún gạo có thể hạn chế táo bón, đầy hơi và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Đây là lựa chọn thay thế lành mạnh cho các loại tinh bột dễ gây nặng bụng.
Thực phẩm không chứa gluten
Một ưu điểm nổi bật của bún gạo là không chứa gluten. Điều này giúp người có cơ địa nhạy cảm, đặc biệt là những ai dị ứng gluten, có thể yên tâm sử dụng. Đồng thời, việc tiêu thụ bún gạo cũng giảm nguy cơ nạp quá nhiều carbohydrate khó chuyển hóa.
Hỗ trợ lưu thông máu
Bún gạo cung cấp sắt – khoáng chất thiết yếu cho sự hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy đến các cơ quan. Bổ sung sắt từ bún gạo góp phần duy trì năng lượng, tăng cường tuần hoàn máu và giảm mệt mỏi.
Giúp xương chắc khỏe
Ngoài sắt, bún gạo còn chứa canxi – thành phần quan trọng để duy trì độ cứng cáp của xương. Lượng canxi hấp thụ từ bún gạo có thể hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và bảo vệ hệ vận động bền vững hơn khi tuổi tác tăng cao.
Tốt cho người tiểu đường
Với chỉ số đường huyết thấp, bún gạo giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Điều này đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường và cả những ai muốn duy trì chế độ ăn uống cân bằng để ngăn ngừa bệnh lý chuyển hóa.
Mẹo ăn bún để không tăng cân
Sau khi đã biết 100g bún bao nhiêu calo, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau để vừa thưởng thức món ăn yêu thích, vừa duy trì cân nặng ổn định.
Chọn bún ít tinh bột
Các loại bún được làm từ gạo lứt, bột mì nguyên cám hoặc pha thêm rau củ (bí đỏ, rau cải) thường chứa ít tinh bột nhanh, giúp cơ thể hấp thu chậm và no lâu hơn. Đây là lựa chọn phù hợp cho người muốn giảm cân.
Không nên ăn quá nhiều
Mỗi bữa, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 – 150g bún, kết hợp cùng rau xanh và protein nạc. Ăn quá nhiều bún dễ làm dư thừa năng lượng, nhất là khi ăn kèm nước dùng đậm đà hoặc đồ chiên.
Chọn món ăn kèm phù hợp
Thay vì ăn bún với nhiều thịt mỡ hoặc nội tạng động vật, bạn nên ưu tiên:
- Rau xanh, giá đỗ, rau thơm
- Cá, tôm, thịt gà nạc
- Đậu phụ hấp hoặc chiên ít dầu
Điều này giúp giảm lượng chất béo xấu, tăng chất xơ và cân bằng dinh dưỡng.
Chọn thời điểm ăn hợp lý
- Nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa: Cơ thể có nhiều thời gian tiêu hao năng lượng.
- Hạn chế ăn tối muộn: Ăn bún vào ban đêm dễ gây tích tụ mỡ thừa.
Nếu buộc phải ăn tối, hãy chọn bún ít tinh bột và khẩu phần nhỏ, ăn kèm nhiều rau xanh.
Kết hợp vận động thường xuyên
Hoạt động thể chất như đi bộ, đạp xe, yoga hoặc tập gym sẽ giúp đốt cháy calo, ngăn ngừa tích mỡ. Chỉ cần 30 phút vận động nhẹ mỗi ngày, bạn đã có thể hỗ trợ hiệu quả cho việc duy trì cân nặng khi ăn bún.
Uống đủ nước
Nước không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn. Khi ăn bún, nên uống nước lọc hoặc trà thảo mộc thay vì nước ngọt có gas.
Kết hợp đa dạng món ăn
Đừng chỉ ăn bún liên tục mỗi ngày. Việc thay đổi giữa cơm, khoai, yến mạch, bánh mì nguyên cám sẽ giúp chế độ ăn uống của bạn cân đối hơn, tránh dư thừa tinh bột và thiếu chất dinh dưỡng khác.
Tổng kết
Sau khi biết bún bao nhiêu calo, có thể thấy rằng việc ăn bún không nhất thiết gây béo, mà điều quan trọng nằm ở cách bạn ăn và cân bằng lượng calo tổng thể trong ngày. Mong là bài viết này đã cung cấp thêm cho bạn nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích để xây dựng được chế độ ăn uống cân bằng và phù hợp!