Bạn đang trên hành trình giảm cân nhưng lại lo lắng về việc ăn uống thiếu thốn, nhạt nhẽo? Thực ra, không phải món ít calo nào cũng nhàm chán. Giá đỗ chính là minh chứng rõ ràng nhất: vừa ngon miệng, dễ chế biến, vừa hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. Loại thực phẩm quen thuộc này có mặt trong bữa cơm của hầu hết gia đình Việt nhờ vị thanh mát, giá thành rẻ và đặc biệt là lượng calo cực thấp. Vậy chính xác thì giá bao nhiêu calo? Cùng hitechtattoos.com đi tìm hiểu câu trả lời chính xác qua bài viết dưới đây nhé!
Giá đỗ bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng bên trong
Giá đỗ được tạo ra từ hạt đậu xanh nảy mầm, có chiều dài khoảng 3 – 7 cm. Khi nảy mầm, giá trị dinh dưỡng trong hạt đậu tăng lên đáng kể, khiến giá đỗ trở thành “kho” vitamin và khoáng chất thu nhỏ.
Vậy giá bao nhiêu calo? Theo số liệu từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g giá đỗ tươi chỉ có khoảng 23 calo. Đây là con số cực kỳ lý tưởng cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
Bảng dinh dưỡng trong 100g giá đỗ:
- Calo: 23 calo
- Protein: 4g
- Chất béo: 0,7g
- Chất béo bão hòa: 0,1g
- Carbohydrate: 2,1g
- Chất xơ: 1,9g
- Đường: 0,2g
- Natri: 6mg
- Kali: 79mg
- Vitamin C: 13% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày
- Canxi: 3%
- Sắt: 5%
- Magie: 6%
Hàm lượng calo theo cách chế biến
- Giá đỗ sống: 23 – 30 calo/100g
- Giá đỗ luộc: 25 – 30 calo/100g
- Giá đỗ xào: 40 – 45 calo/100g (tùy lượng dầu mỡ sử dụng)
Nguồn protein và chất xơ dồi dào
Protein trong giá đỗ giúp tái tạo mô cơ, duy trì năng lượng. Chất xơ lại tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn – yếu tố quan trọng trong việc giảm cân.
Vitamin và khoáng chất thiết yếu
Giá đỗ chứa vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin E cùng nhiều khoáng chất như kali, sắt, phốt pho và canxi, góp phần tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch và xương chắc khỏe.
Ăn giá đỗ có tăng cân không?
Sau khi biết giá bao nhiêu calo, với mức năng lượng này, giá đỗ gần như không có khả năng làm bạn tăng cân. Ngược lại, đây là thực phẩm cực kỳ thân thiện với người đang giảm mỡ.
Lý do giá đỗ không gây tăng cân
- Ít chất béo: Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là chất béo bão hòa và cholesterol xấu.
- Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa: Giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón, tăng cường trao đổi chất.
- Cảm giác no lâu: Khi ăn giá đỗ, bạn dễ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào, hạn chế “ăn vặt” không cần thiết.
Hỗ trợ giảm mỡ thừa
Giá đỗ giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn, giảm lượng chất béo tích tụ. Vì thế, nhiều người coi giá đỗ là “món tủ” trong các thực đơn giảm cân khoa học.
Lợi ích của giá đỗ với sức khỏe
Không chỉ giúp giữ dáng, giá đỗ còn mang lại hàng loạt công dụng cho cơ thể.
Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch
Giá đỗ có chứa saponin, một hợp chất thực vật đặc biệt giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch nguy hiểm, đồng thời duy trì sự ổn định của hệ tuần hoàn.
Kiểm soát đường huyết
Chất xơ trong giá đỗ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp ổn định lượng đường huyết, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C cùng nhiều chất chống oxy hóa trong giá đỗ giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh, giảm nguy cơ nhiễm trùng và góp phần tăng sức đề kháng tổng thể cho mọi lứa tuổi.
Ngăn ngừa ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy giá đỗ có thể ức chế sự hình thành các tế bào ung thư nhờ hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đồng thời bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các gốc tự do.
Cải thiện tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ dồi dào thì không có gì khó hiểu việc ăn giá thường xuyên giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Thực phẩm này giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện tình trạng đầy hơi, khó tiêu và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Cách chế biến giá đỗ vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân
Giá đỗ có thể biến tấu thành nhiều món ăn phong phú, từ bình dân đến cầu kỳ.
Xào nhanh gọn cho bữa cơm hằng ngày
Giá đỗ xào với tỏi, hoặc kết hợp với thịt bò, tôm, hải sản. Món ăn này vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian.
Salad thanh mát
Giá đỗ kết hợp với cà rốt, dưa chuột, cà chua, thêm ít dầu oliu và nước cốt chanh. Đây là món salad đơn giản, ít calo mà rất hấp dẫn.
Canh giải nhiệt
Canh giá đỗ nấu với hến, nghêu hoặc canh cua giúp bữa ăn thêm mát lành, thích hợp trong những ngày oi bức.
Cháo giá đỗ dễ tiêu hóa
Thêm giá đỗ vào cháo trắng hoặc cháo thịt bằm, món ăn này nhẹ bụng và bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người bệnh mới hồi phục.
Nem rán giòn rụm
Giá đỗ là thành phần không thể thiếu trong nhân nem rán, tạo độ giòn đặc trưng, ăn hoài không ngán.
Lưu ý khi ăn giá đỗ
Dù giá đỗ tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần biết một số lưu ý để đảm bảo an toàn:
- Giá đỗ trồng trong môi trường ẩm ướt nên dễ nhiễm khuẩn, cần rửa kỹ trước khi dùng.
- Ăn sống có thể ngon nhưng nên chần qua nước sôi hoặc nấu chín để loại bỏ vi khuẩn.
- Giá đỗ có tính hàn, không nên ăn sống khi bụng đói để tránh đầy hơi, lạnh bụng.
- Người có hệ tiêu hóa yếu, thường xuyên bị đau bụng nên hạn chế ăn sống.
Kết luận
Đáp án giá bao nhiêu calo cho thấy đây là thực phẩm lý tưởng của những ai đang giảm cân. Không chỉ giúp kiểm soát cân nặng, giá đỗ còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa bệnh tật. Hãy tận dụng sự đa dạng trong cách chế biến để giá đỗ luôn xuất hiện trong bữa ăn của bạn mà không hề gây nhàm chán.