Da heo từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn dai đặc trưng lẫn giá trị dinh dưỡng đáng kể. Không chỉ chứa collagen hỗ trợ làn da mịn màng, loại nguyên liệu này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn nhất chính là 100g da heo bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng hitechtattoos.com tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây.
Tác dụng của da heo đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu hàm lượng calo, bạn nên biết da heo thực sự mang lại những lợi ích gì. Dựa trên các nghiên cứu dinh dưỡng hiện nay, da heo đem đến khá nhiều công dụng đáng chú ý.
1. Hỗ trợ hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng
Trong da heo có hàm lượng protein tương đối cao, giúp nuôi dưỡng tế bào và hỗ trợ quá trình tái tạo cơ thể. Nhờ vậy, hệ miễn dịch cũng hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
2. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Nhờ chứa collagen và gelatin tự nhiên, da heo giúp cải thiện độ đàn hồi của sụn, hỗ trợ khung xương chắc khỏe. Đây cũng là lý do nhiều người cho rằng ăn da heo có thể góp phần hạn chế loãng xương khi sử dụng có kiểm soát.
3. Cải thiện da, tóc và móng
Collagen trong da heo có khả năng hỗ trợ làn da tươi sáng, hạn chế lão hóa, đồng thời giúp tóc chắc khỏe và móng ít bị gãy. Dù không phải “thần dược”, nhưng da heo vẫn là nguồn bổ sung collagen tương đối tự nhiên. Đối với các chị em, da heo là món ăn mà họ có thể ưu tiên để bổ sung với lượng phù hợp.
4. Hoạt huyết, hỗ trợ giảm chóng mặt
Nghiên cứu đã chỉ ra, hàm lượng khoáng chất có trong da heo như sắt, photpho, canxi… góp phần nuôi dưỡng máu, hỗ trợ tuần hoàn và giúp giảm tình trạng hoa mắt khi hệ tuần hoàn vận hành kém.
5. Giúp giải nhiệt và tốt cho đường hô hấp
Một số món làm từ da heo thường được kết hợp cùng các loại gia vị có tính mát, nhờ đó giúp thanh nhiệt và hỗ trợ hệ hô hấp.
Trong 100g da heo bao nhiêu calo?
Theo các tài liệu dinh dưỡng, 100g da heo chứa khoảng 500 calo – một con số khá cao so với nhiều loại thực phẩm quen thuộc. Bên cạnh đó, 100g da heo còn cung cấp:
- 26,4g protein
- 22,7g chất béo (lipid)
- 4g carbohydrate (glucid)
- Cùng nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, photpho…
Điểm đáng chú ý là lượng protein chiếm đến 85%, cao gấp đôi thịt heo, còn glucid lớn hơn khoảng 4 lần. Ngược lại, hàm lượng chất béo lại thấp hơn một nửa so với thịt.
Với mức năng lượng này, bạn hoàn toàn có thể cân nhắc kỹ nếu đang trong chế độ giảm cân hoặc kiểm soát calo.
Ăn nhiều da heo có béo không?
Dựa trên lượng calo khá cao đã nêu, nhiều người lo ngại rằng ăn da heo sẽ làm tăng cân. Để trả lời chính xác, bạn cần xét đến 2 yếu tố:
Hàm lượng calo và cách nạp vào cơ thể
Một người trưởng thành trung bình cần khoảng 1.600–2.000 kcal/ngày. Trong khi đó, 100g da heo đã chiếm khoảng 1/3 – 1/2 lượng calo này, nghĩa là nếu ăn quá nhiều, bạn rất dễ bị dư năng lượng và dẫn đến tích mỡ.
Chưa kể, phần da heo nằm sát lớp mỡ nên lượng cholesterol trong đó khá cao. Nếu ăn sai cách, đặc biệt là chiên rán nhiều dầu, nguy cơ tăng cân và tăng mỡ máu càng lớn cùng hàng loạt các nguy hiểm liên quan đến sức khỏe.
Cách chế biến và tần suất sử dụng
Cách chế biến và tần suất sử dụng ít hay nhiều quyết định phần lớn việc da heo có làm bạn tăng cân hay không. Nếu bạn ăn với lượng vừa đủ, chế biến theo cách hạn chế dầu mỡ và kết hợp hoạt động thể chất, da heo sẽ không gây ảnh hưởng tiêu cực đến cân nặng.
Hướng dẫn cách ăn da heo không lo tăng cân
Để vừa thưởng thức món ngon vừa hạn chế nguy cơ thừa cân, bạn có thể áp dụng một số cách chế biến lành mạnh hơn.
Bì lợn cuộn lạp xưởng
Nguyên liệu: Da heo, giò sống, cà rốt, đậu cô ve, lạp xưởng, trứng vịt và gia vị thông dụng.
Cách làm:
- Rửa sạch da heo, cạo lông tơ rồi để ráo.
- Trộn giò sống với gia vị.
- Chuẩn bị lạp xưởng, cà rốt, đậu cô ve thái sợi.
- Chiên trứng mỏng làm 2 phần.
- Trải da heo, phết một lớp giò sống, sau đó xếp rau củ và trứng chiên lên.
- Cuộn tròn cùng lạp xưởng, bọc giấy bạc và hấp khoảng 30 phút.
- Để nguội và bảo quản trong ngăn mát.
Món này ít dầu mỡ hơn chiên rán nên phù hợp cho người ăn kiêng có kiểm soát.
Bì lợn trộn thính
Nguyên liệu: Da heo, thịt nạc vai, thính, gia vị.
Cách làm:
- Rửa da heo kỹ, luộc với một ít muối và giấm để khử mùi.
- Cắt da heo thành sợi mỏng.
- Thịt nạc vai ướp gia vị và áp chảo không dầu.
- Băm nhỏ thịt, trộn cùng thính và da heo.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Món này thơm, ít dầu nhưng vẫn nên ăn có mức độ.
Da heo chiên xóc muối ớt
Nếu bạn thích độ giòn, có thể thử món này nhưng cần hạn chế tần suất:
Cách làm tóm tắt:
- Luộc da heo với muối, gừng, giấm cho sạch mùi.
- Ngâm nước lạnh, để ráo rồi thái miếng.
- Chiên giòn và xóc cùng muối, đường, ớt bột, bột ngọt.
Để không tăng cân, bạn chỉ nên ăn ít và không dùng quá thường xuyên.
Kết luận
Đọc đến đây thì bạn cũng biết 100g da heo bao nhiêu calo rồi chứ? Nhìn chung đây là một mức khá cao so với nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày nên nếu dùng không kiểm soát, bạn hoàn toàn có thể bị dư năng lượng và tăng cân.
Do đó, hãy lựa chọn cách chế biến phù hợp, kết hợp ăn uống điều độ và vận động hợp lý để vừa tận hưởng hương vị hấp dẫn của da heo vừa giữ gìn vóc dáng. Nếu muốn cập nhật thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng bổ ích, bạn có thể theo dõi các bài viết tiếp theo tại trang web này nhé!